 κρόκος ο ήμερος
 Crocus sativus
Ερμηνεία:
Ο κρόκος ο ήμερος ή σαφράν (Γαλ. Σαφραν, Αγγλ. saffron) ή ζαφορά ή φθινιπωρινός κρόκος [Crocus sativus] είναι φυτό βολβόρριζο, που ανήκει στην τάξη των Ιριδωδών.O κρόκος είναι γνωστός από την αρχαιότητα ως βαφική και φαρμακευτική ουσία.
Από τα αποξηραμένα στίγματα (stigmata croci) του άνθους του φυτού Crocus sativus παράγεται ένα απο τα ακριβότερα καρυκεύματα που χρησιμοποιείται ως χρωστική και αρωματική ουσίατροφίμων.
Το σαφράν περιέχει τρεις κύριους δευτερογενείς μεταβολίτες μεταξύ των οποίων περιλαμβανεται κροκίνες, πικροκοκίνη και σαφρανάλη, που ευθύνονται για το χρώμα, την πικρή γεύση και για την οσμή και το άρωμα του σαφράν, , αντιστοίχως. Έχοντας χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική το σαφράν έχει βρεί εφαρμογές κατά διαφόρων παθήσεων, όπως οι κράμπες, άσθμα, ηπατοπάθεια, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, διάφοροι πόνοι και στην παθογένεση του καρκίνου.
Το σαφράν έχει αναφερθεί ότι ασκεί αντικαρκινικά κατά διαφόρων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του πνεύμονα, καρκίνος του μαστού, λευχαιμία, καρκίνος του δέρματος και καρκίνος του προστάτη. Αυτό φαίνεται να γίνεται μέσω διαφόρων μηχανισμών όπως: η πρόκληση απόπτωσης, η διακοπή της εξέλιξης του κυτταρικού κύκλου, η καταστολή της έκφρασης της μεταλλοπρωτεϊνάσης της μήτρας, οι διαμορφωτικές επιδράσεις σε κάποια ένζυμα αποτοξίνωσης φάσης II και η μείωση της έκφρασης φλεγμονωδών μορίων είναι πιθανοί μηχανισμοί αντικαρκινικών επιδράσεων που προκαλούνται από το σαφράν.
Ετυμολογία:
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Antitumor effects of saffron-derived carotenoids in prostate cancer cell models.Festuccia C, Mancini A, Gravina GL, Scarsella L, Llorens S, Alonso GL, Tatone C, Di Cesare E, Jannini EA, Lenzi A, D'Alessandro AM, Carmona M.Biomed Res Int. 2014;2014:135048.
Crocus sativus stigma extract and its major constituent crocin possess significant antiproliferative properties against human prostate cancer.D'Alessandro AM, Mancini A, Lizzi AR, De Simone A, Marroccella CE, Gravina GL, Tatone C, Festuccia C.Nutr Cancer. 2013;65(6):930-42.
Saffron and natural carotenoids: Biochemical activities and anti-tumor effects.Bolhassani A, Khavari A, Bathaie SZ.Biochim Biophys Acta. 2014 Jan;1845(1):20-30.
Saffron (Crocus sativus L.) in Ocular Diseases: A Narrative Review of the Existing Evidence from Clinical Studies.Heitmar R, Brown J, Kyrou I.Nutrients. 2019 Mar 18;11(3):649.
Συνώνυμα:
Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »
© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Ωτορινολαρυγγολόγος, Οδοντίατρος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών
Άλλες λέξεις στην κατηγορία Συμπληρωματική ιατρική:
|
